Les Chamoz 2023

Les Chamoz 2023 ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Domaine de la Borde in der Jura-Region in Frankreich. Dieser Rotwein wird aus den Trauben Trousseau, Poulsard, Petit Béclan und Enfariné hergestellt.

Dieser Wein ist sehr schön und raffiniert, mit einer schönen parfümierten Nase und einem leichten Hauch von Eisen, weniger kräuterig als einige andere Jura-Rotweine, auf jeden Fall ziemlich kühl und einzigartig. Er hat ein geschmeidiges, fast seidiges Mundgefühl mit einer sanften pfeffrigen Note.

Auf die Frage, warum das Etikett einen anderen Stil hat, sagt Julien Maraschal, "Bezüglich der Chamoz-Etiketten wollte ich sie wirklich von Pupillin unterscheiden, weil die Böden und damit die Profile und Texturen der Weine grundlegend verschieden sind!
In Pupillin gibt es einen stärkeren Ton-Einfluss, der sich in den Weinen (außer Côte de Caillot) deutlich zeigt, und in Chamoz ist es sehr klar ein Kalkstein-Einfluss (Kimmeridgian).

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Wir haben den wunderbaren Julien Maréschal in Pupillin, Jura, gefilmt. Hier spricht er über die persönliche Bedeutung des Vin Jaune für ihn sowie über die verschiedenen Bodentypen, mit denen er arbeitet, und wie er dazu kam, in Pupillin Wein zu machen, einem Ort, der ihm immer sehr am Herzen lag. Es stellte sich heraus, dass er nicht nur ein großartiger Musiker, sondern auch ein Meisterwinzer ist!