Dolly (1 litre)

Dolly ist ein Négoce-Naturwein, der von Jasmin Swan Katla Wines in der Region Rheinhessen in Deutschland hergestellt wird. Dieser Wein in der großen Ein-Liter-Flasche ist technisch gesehen ein Rot-White blend, hergestellt aus einer Mischung von Merlot, Weissburgunder und Riesling Trauben.

Einige Katla-Fans werden Elemente dieses Weins wiedererkennen, denn Dolly ist tder Wein/Künstler, der früher als Kiki bekannt war, nur jetzt als Stillwein und nicht als Pet Nat.

Die Mischung besteht aus 50% Merlot, 25% Weissburgunder (Pinot Blanc) und 25% Riesling

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Zu welchem Essen passt der Dolly Wein?

Jasmin Swan von Katla Wine empfiehlt, den Dolly Wein "mit leichteren Wurstwaren, Käse wie Brie oder Comte, Rübengerichten, Tacos, leichtem Fleisch wie Pute oder Huhn" zu kombinieren .

Maximilian Koenig . Copyright: www.maximilian-koenig.com

Wer ist Jasmin Swan von Katla Wines?

Das 2019 von Jasmin Swan gegründete Katla Wines ist ein Mikro-Négoce-Projekt mit Sitz in Rheinhessen. Sie bewirtschaftet nicht nur 0,8 ha selbst, sondern kauft auch Trauben von befreundeten Winzern aus der Region, um Freestyle-Weine zu erzeugen, die den deutschen Weinbau in eine neue Richtung bringen und neu definieren.

Mit einer kleineren Gesamtproduktion von etwa 10.000 Litern arbeitet Swan handwerklich und kreativ und zieht Qualität der Quantität vor.

Sie unterstützt nicht nur ihre befreundeten Winzer mit dem Kauf von Trauben, sondern arbeitet auch mit Drag Queens aus ganz Europa zusammen, um die Igbtqia-Community auf ihre ganz eigene Weise zu feiern und zu unterstützen. Solche Drag-Weine sind die Partyweine in ihrem Portfolio: Sie sind lustig, leicht und köstlich.

Da sie in Island gelebt hat, werden ihre ernsteren und oft reinsortigen Weine mit analogen Bildern von ihren eigenen Reisen präsentiert. So entsteht ein einheitlicher Look für unverwechselbare Weine. Diese Weine haben die Tendenz, etwas ernster und gleichzeitig verspielt und elegant zu sein.

Katla Wines ist unabhängig, selbstgemacht und steckt voller Überraschungen.

Jedes Jahr gibt es ein neues Etikett für einen Wein, denn für sie ist ein neuer Jahrgang wie ein neues Musikalbum.

Manche Leute halten sich an Traditionen, Swan hingegen zieht es vor, ihre eigenen zu kreieren.