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Bourgogne Rouge 2023 ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Sextant in der Region Burgund in Frankreich. Dieser Rotwein ohne zugesetzte Sulfite wird aus 100 % Pinot Noir-Trauben hergestellt, die vom Domaine du Moulin de FoulotFanny und Damien Gressard in Saint-Gengoux-Le-National in der Côte Chalonnaise stammen.
Diese Pinot Noir-Reben (30 Jahre alt) befinden sich in der Gemeinde Saint-Gengoux-Le-National auf Ton-Kalkstein-Boden, mit Südost-Ausrichtung. Im Keller erfolgt die Vinifikation zu 70 % mit ganzen Trauben in Betontanks mit 18 Tagen Maischestandzeit.
Geschmacklich enthält dieser Wein keine zugesetzten Sulfite, folgt aber einem klassischeren Burgund-Stil mit Noten von schwarzer Johannisbeere und Vanille.
Julien Altaber begann seine Arbeit bei Domaine Derain als rechte Hand der Legende Dominique Derain. Die beiden entwickelten eine enge Freundschaft, und im Laufe der Jahre begann Julien, seine eigenen Negoce-Weine unter dem Namen Sextant herauszubringen. Dominique Derain entschied sich zur Ruhe zu setzen, und Julien Altaber führt nun das Weingut gemeinsam mit seiner Frau und Partnerin Carole Schwab. Sie leiten sowohl Sextant als auch Domaine Derain aus demselben Keller in Saint-Aubin.
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