Timo Mayer stammt aus einer langen Reihe von Winzern - seine Familie macht seit über 400 Jahren Wein in Deutschland! Doch anstatt der Tradition zu folgen, schlug er einen anderen Weg ein und zog nach Yarra Valley, Australien, um etwas Neues zu schaffen.
Seine Weine? Absolut phänomenal. Sie gehören mit Sicherheit zu den besten, die wir in Australien probiert haben. Dank der für ihn typischen Ganztraubenmazeration haben sie einen unverwechselbaren pflanzlichen Charakter mit einem Hauch von Pfeffer und einer wunderbar raffinierten Frucht. Ob Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon oder Syrah, jede Flasche ist es wert.
