Circustancial

Circustancial von MicroBioWines ist ein Naturwein, der in Spanien aus Verdejo-Trauben hergestellt wird. Dies ist ein Wein mit einer Geschichte... denn keiner der Weine von Ismael zelebriert die Vielfalt so sehr wie der Circustancial. Wie der Importeur schreibt: Die Idee ist folgende: Seit 2010 wählt Ismael jedes Jahr die Reben aus, die am stärksten vom Wetter betroffen sind, und macht aus ihnen den bestmöglichen Wein. Das sind zum Beispiel die Reben, die besonders unter der Trockenheit eines Jahres gelitten haben oder von Hagel getroffen wurden. Ismael ist der Meinung, dass diese Trauben nicht lieblos behandelt werden sollten. Sie verdienen besondere Aufmerksamkeit, Zuneigung - und Zeit! Tatsächlich brauchen die meisten von Ismaels Trauben ein paar Jahre, bevor sie ihre wahre Größe zeigen. Vorher sind sie oft lustig, aber mit ein bisschen Reife... holla die Waldfee! Deshalb bewahrt Ismael seine Circustancials in den steinernen Gewölben seines Kellers auf und gibt sie erst frei, wenn sie fertig sind.

MicroBio ist ein spanisches Weingut in der Provinz Valladolid, die zur Region Castilla y Leon gehört. Das Weingut wurde 2010 von Ismael Gozalo gegründet, der aus einer Winzerfamilie mit über 300 Jahren Erfahrung in der Branche stammt.

Ismael hat sich auf den Verdejo spezialisiert und gilt in der Welt der Naturweine als dessen Meister.