La Resistencia

La Resistencia von Microbiowines ist ein Wein, dessen Reben auf Lehm und Quarzsand gepflanzt sind. Einige Tage vor der Vollreife handverlesen, damit der Wein nicht zu alkoholisch wird und dennoch die Möglichkeit hat, seine Frucht zum Ausdruck zu bringen. 8 Monate lang in großen Tongefäßen gereift. Wir lieben diesen Wein. Super frisch, spritzig und leicht mit einer subtilen Komplexität. Wir fanden Noten von grünem Apfel, grüner Minze, Zitronenschale und einer steinigen Mineralität. Lecker

MicroBio, das diesen La Resistencia-Wein herstellt, ist ein spanisches Weingut in der Provinz Valladolid, die zur Region Kastilien und León gehört. Das Weingut wurde 2010 von Ismael Gozalo gegründet, der aus einer Winzerfamilie mit über 300 Jahren Erfahrung in der Branche stammt.

Ismael ist auf Verdejo spezialisiert und wird von vielen als der Meister in der Naturweinwelt angesehen.