Blanc de Blancs 2018 ist ein natürlicher Wein, hergestellt von der Winzerin Alessandra Divella in der Region Lombardei in Italien, genauer gesagt in Franciacorta. Dieser Schaumwein, ähnlich im Stil wie Champagner, wird aus 100% Chardonnay-Trauben hergestellt, die mit viel Sorgfalt auf Alessandras kleinem 2 Hektar großen Anwesen angebaut werden, das hauptsächlich aus Ton- und Kalksteinböden besteht. Im Keller gibt es keine Zusätze und keine Dosage.
Wir hören, dass dieser 2018 Blanc de Blancs säurehaltiger ist als der neuere 2019 und daher von etwas Reifung profitieren würde, um mehr Balance zu finden. Dieser Wein wurde 2022 degorgiert.
Ihre lebendigen Weine haben sie als führende Persönlichkeit des handwerklichen Franciacorta hervorgehoben, wenn es um natürlich hergestellten Schaumwein geht, und das aus gutem Grund – diese Weine schmecken fantastisch und können sich im Vergleich zu Champagnern durchaus behaupten.
Für diejenigen, die Franciacorta nicht kennen: Dies ist eine besondere Region in der Lombardei, die erst seit etwa 60 Jahren 'nicht-so-italienischen Stil' Wein herstellt!
Diese Region sticht jedoch hervor, denn anstatt Schaumwein im Prosecco-Stil im nahegelegenen Veneto herzustellen (wo die Charmat-Methode zur Erzeugung der Bläschen verwendet wird), nutzen die Produzenten in Franciacorta die Traditionelle Methode genau wie die Produzenten in Champagne – das ist in Italien sehr ungewöhnlich!
Was bedeutet das? Nun, es ist eine andere Bläschenstruktur und man könnte argumentieren, dass es schwieriger ist, gute Ergebnisse zu erzielen. Es erfordert in der Regel mehr Zeit, da viele Produzenten ihre Weine auf der Hefe (den Hefen) reifen lassen, um ein komplexeres Geschmacksprofil zu erreichen.
