Les Vignes des Enfants 2019 (eine pro Bestellung)

Les Vignes des Enfants ist ein Naturwein, der von Anders Frederik Steen in der Region Ardèche in Frankreich hergestellt wird. Dieser Rotwein aus dem Jahr 2019 wird aus Petite Sirah- Trauben hergestellt, die zur Hälfte von Anders angebaut und zur anderen Hälfte von der Domaine du Mazel seines Nachbarn bezogen werden .

EINE PRO BESTELLUNG, aufgrund des geringen Angebots und der hohen Nachfrage

Anders gibt an, dass bei „Les Vignes Des Enfants“ alle Trauben entrappt und 10 Tage lang in einer Fasercuve mazeriert wurden. Nach der Décuvage haben wir die Trauben drei Tage lang gepresst und dann den gärenden Saft in Barriques abgefüllt, die wir im selben Jahr gekauft hatten. Hier gärte der Wein im Winter und blieb weitere 4 Jahre bis zur Abfüllung . Keine Soutirage, einmaliges Nachfüllen nach zwei Jahren im Barrique.