Schioppettino 2019

Schioppettino 2019 von Bressan ist ein natürlicher Wein aus Friaul, hergestellt aus Schioppettino-Trauben, auch bekannt als Ribolla Nera. Ribolla Nera, in Friaul Schioppettino genannt, ist eine der typischsten und elegantesten einheimischen Rebsorten: purpurrot in der Farbe und mit einem Duft, der an wilde Brombeeren, Himbeeren und Heidelbeeren erinnert. Mit der Reifung entwickelt er ein elegantes Bouquet von Unterholz, Moschus und aromatischem Holz.

Produktionsdetails: Bressans Schioppettino aus Friaul-Julisch Venetien durchläuft eine 30 bis 35-tägige Maischegärung. Nach der Gärung reift der Wein 48 oder mehr Monate in 20-Hektoliter-Holzgefäßen aus Eiche, Kastanie und Wildbirne. Diese lange Reifung in gemischtem Holz verleiht dem Wein Komplexität und einen subtilen regionalen Charakter.

Verkostungsnotizen: Wir haben den Jahrgang 2019 des Schioppettino von Bressan noch nicht probiert, aber wir hören, dass er Noten von dunkler Kirsche, Pflaume, Gewürzen, Kräutern sowie eine ausgeprägte Struktur durch die lange Maischegärung und Holzreifung aufweist.