Dobre Modre 2021

Dobre Modre 2021 ist ein chemiefreier Wein, hergestellt von Kamil Barczentewicz in der Region Lublin in Polen. Dieser Rotwein wird aus Blaufränkisch-Trauben hergestellt und zeichnet sich durch eine schöne pflanzliche Note mit Aromen von grünem Paprika aus. Sehr spannend und erfreulich zu sehen, wie sich chemiefreier Wein in Polen so entwickelt.

Kamil Barczentewicz gibt an, dass dieser Wein folgende Eigenschaften hat: Trauben, die von der nach Südwesten ausgerichteten Hanglage (130-180 m über dem Meeresspiegel) mit Kalksteinuntergrund geerntet wurden. Fermentation mit einheimischer Hefe in offenen Eichenfässern. Der Wein reifte elf Monate in gebrauchten französischen, slawonischen und ungarischen Eichenfässern. Nach der Vermischung ruhte er sechs Monate in einem Edelstahltank. Aromen von süßen Beeren, saftigen Brombeeren, schwarzem Pfeffer und Herbstlaub, akzentuiert durch sandige Tannine.