LEMON MAGNUM (SEHR RAR) (Kopie)

Lemon ist eine SEHR seltene Magnum von Koppitschvon der nur 141 Flaschen hergestellt wurden. 100% Sauvignon Blanc. Wir haben nur vier davon in die Hände bekommen, um sie dir anzubieten. Ja, das ist der Wein, den Dua Lipa LIEBT!

PRODUKTIONSINFO von Alex und Maria Koppitsch: Die ganzen Trauben wurden in einen offenen 750l-Plastikbehälter gefüllt, der dann zurück in den Keller gefahren wurde. Die ständige Zugabe von CO2 sorgte für eine präzise Gärung. Nach 6 Tagen stampften wir die Trauben ab und verlängerten den Schalen-Kontakt auf 16 Tage. Dann zogen wir den Saft ab und pressten die Maische. Der Wein kam direkt in Barriques (225 l). Natürliche Gärung. Keine Temperaturkontrolle in irgendeiner Phase der Weinherstellung. Keine Klimaanlage im Keller. Gelegentliche Batonnage. 10 Monate lang auf der Hefe gereift, ohne jegliche Zusätze. Keine Schönung. Keine Filtration.