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P.N 2024 ist ein Naturwein, hergestellt von La Sorga in der Region Languedoc in Frankreich. Dieser Rotwein wird aus Pinot Noir-Trauben junger Reben hergestellt.
Die Trauben wachsen auf puddingsteinartigen (poudingue) Böden in Castelreng im oberen Limoux-Tal. Dieser Pinot Noir profitiert von echter Höhe und kühleren Bedingungen, die eine Frische verleihen, die man so weit im Süden selten findet.
Die Trauben werden von Hand entrappt und 41 Tage mazeriert, anschließend 9 Monate auf der Feinhefe in einem Sandsteintonkrug (Tava) gereift, ohne zugesetzten Schwefel.
Verkostungsnotizen des Winzers beschreiben eine Nase von Himbeere, zerdrückter Erdbeere und Farn, mit einem rauchigen mineralischen Hauch. Am Gaumen zeigt er sich puderig und von roten Früchten geprägt, darunter Johannisbeere mit einem Hauch Blutorange, und ist äußerst trinkfreudig, trotz nur 11 % Alkoholgehalt.
Genießen Sie diesen Zero-Zero-Wein am besten in einem Zug, da er wahrscheinlich nicht bis zum nächsten Tag hält.
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