SW17 Vino Dulce ist ein natürlicher Wein, der von Partida Creus, in der Region Katalonien in Spanien hergestellt wird. Dieser Süßwein wird aus 100% Bobal-Trauben hergestellt, die spät von einem Weinberg in der Nähe von Manchuela geerntet werden .
Partida Creus auch süßen Wein machen?
Hier haben Massimo und Antonella einen Süßwein aus dem Jahrgang 2017 in einer hübschen 50-cl-Flasche hergestellt. Die späte Ernte bedeutet, dass die Trauben mehr Zucker enthalten, der die Hefe überwältigt, was zu einem süßen Geschmack führt, da die Hefen nicht den ganzen Zucker aufnehmen können. Die Trauben werden in einer Mischung aus Fass und Stahl vergoren und mazeriert. Wir haben gehört, dass dieser süße Wein einen hohen Säuregehalt und eine oxidative Note hat, die an Sherry erinnert.
Wir haben ihn noch nicht probiert, aber wir stellen uns vor, dass er absolut wunderbar schmeckt, besonders zu einem Schokoladendessert oder einer Käseplatte
Erfahre mehr über Partida Creus
Wir haben Antonella und Massimo im Jahr 2023 besucht, um mehr über ihre Philosophie zu Wein, Zusammenarbeit und Leben zu erfahren.
Wir kamen gerade rechtzeitig zur Weinpressung, sprachen über viele Aspekte ihres Lebens und verließen das Haus mit dem Gefühl, die beiden sehr zu mögen. Sie haben uns wirklich verzaubert und wir verstehen, warum so viele in der Welt der Naturweine sie verehren. Abonniere auf Youtube für more natural wine Porträts wie dieses
