Benannt nach einem Album von Jaco Pastorius. Patrice Béguet’s Verbindung zum Jazz durchzieht alles, was er tut: das laterale Denken, die Bereitschaft, Elemente zu kombinieren, die eigentlich nicht zusammenpassen, und sie zum Funktionieren zu bringen, die Liebe zu Textur und Überraschung. Three Views of a Secret ist dieser Instinkt in der Anwendung ...aber mit Trauben aus dem Elsass statt aus dem Jura. Hier verwendet er die würzige und aromatische Traube Gewürztraminer!
Was ist Three Views of a Secret ...und woher stammen die Trauben?
Für diese Cuvée bezieht Patrice die Trauben von einem vertrauenswürdigen, ganzheitlich arbeitenden Produzentenfreund im Elsass. Der Gewürztraminer durchläuft in seinem Keller im Jura eine vierwöchige Maischegärung mit Hautkontakt, ohne dass zu irgendeinem Zeitpunkt Sulfite zugesetzt werden.
Wir haben diesen Wein selbst noch nicht probiert, hören aber, dass er würzig und aromatisch ist, mit einer texturalen Qualität, die die Maischegärung verleiht. Geschmacksseitig hört man Noten von getrockneten Rosenblättern, Ingwer, weißem Pfeffer und Aprikose, mit einem tanninbetonten Griff im Abgang, der fest, aber nicht aggressiv ist. Komplex, vielschichtig und von der ersten bis zur letzten Verkostung wirklich interessant, sagen die Leute!
Über den Winzer Patrice Béguet
Patrice Béguet verließ eine Karriere als IT-Berater in Paris, um nach Mesnay bei Arbois im Jura zurückzukehren, wo er geboren wurde. Er absolvierte das Weindiplom in Beaune und bewirtschaftet heute rund vier Hektar Jura-Reben von Ploussard, Trousseau, Savagnin und Chardonnay unter dem Weingutsnamen Domaine Hughes Béguet. Seine Négociant-Serie „Big Bunch Theory“ bezieht Trauben von Produzenten aus ganz Frankreich und kreiert experimentelle, regionsübergreifende Cuvées. Jedes Etikett der Big Bunch Theory-Reihe wird von der Künstlerin Aya Sato gemalt.
