Vivanterre Contact Orange 2022 ist ein Naturwein von Justine Loiseau & Patrick Bouju aus der Region Auvergne in Frankreich. Dieser orange wine wird aus Trauben von Auxerrois, Pinot Blanc, Gewürztraminer, Grenache Gris und Ugni Blanc hergestellt. Vivanterre war ein US-amerikanisches Projekt. Gegründet von Rosie und Max Assoulin mit Unterstützung des Sommeliers Cedric Nicaise. Soweit wir wissen, gibt es das Projekt nicht mehr.
Er ist ernster, als er aussieht, und als Jahrgang 2022 heutzutage eine echte Rarität.
WIR LIEBEN IHN! Freu dich auf Noten von Papaya, Honig, Aprikose, Nüssen, Minze und Vanille, mit sanftem Tanningriff und viel Charme. Für den besten Genuss nicht zu kalt servieren
Weinbereitung von Vivanterre Orange 2022 von Patrick Bouju und Justine Loiseau
Die Trauben für Auxerrois, Pinot Blanc und Gewurztraminer stammen aus dem Elsass. Der Auxerrois und Pinot Blanc kommen aus Rosenwiller, aus einem nachhaltig und holistisch bewirtschafteten Weinberg mit tonig-kalkigem Boden und 50 Jahre alten Reben. Der Gewurztraminer stammt aus Heilignestein von 35 Jahre alten Reben.
Der Auxerrois und Pinot Blanc wurden gemeinsam vergoren und in Fudern ausgebaut.
Der Gewurztraminer wurde separat vergoren und sowohl in Edelstahltanks als auch in Amphoren ausgebaut.
Anschließend wurden alle drei Rebsorten drei Wochen lang auf den Schalen mazeriert.
Der Grenache Gris und Ugni Blanc stammen aus Südfrankreich, in der Nähe der Stadt Pinet, und wurden gemeinsam vergoren und zwei Wochen lang in Glasfasertanks auf den Schalen ausgebaut.
Während keiner Phase der Weinherstellung wurde geschönt, filtriert oder SO2 hinzugefügt. Der Verschnitt erfolgte vor der Abfüllung Ende Juni 2022.