Jackie 2025

Gegroeid op kalksteenmergelbodems in Aspiran, in de Hérault-vallei, deze pet-nat is genoemd, net als verschillende van La Sorga's etiketten, met een speelse knipoog naar vechtsporten (deze naar Bruce Lee, maar Jackie Chan!).

De druiven worden direct geperst, met alleen de tweede persing sap geselecteerd, daarna vergist in tank. Het bottelen gebeurt door zwaartekracht op een gunstige maan, gevolgd door 7 maanden op de lie en handmatige dégorgement, met geen toegevoegde sulfieten.

Wijnmaker proeverij noten beschrijven een neus vol perzik, anijs, groene pruim, peer en krijt. Het smaakpalet wordt beschreven als goed getoond met een romige, aanhoudende bubbel, een echte fruitbom met geweldige drinkbaarheid.

Drink deze zero-zero wijn in één keer op, want hij zal waarschijnlijk niet goed blijven tot de volgende dag.

Er werden 1.200 flessen geproduceerd.