Natural Wine wordt gemaakt met chemical-free of holistische principes in de wijngaard zonder kunstmatige behandelingen, maar wat het het meest onderscheidt van deze gekwalificeerde categorieën zijn de minimale behandelingen en meer natuurlijke technieken die in de kelder worden beheerst.

Dit omvat vaak spontane gisting van de druiven met wilde of inheemse gisten en weinig tot geen sulfieten vóór het bottelen, wat helpt om de wijn levend te houden. De meeste Natural Wines worden ongefilterd gelaten. Je kunt meer over dit onderwerp lezen in de sectie "Waarom Natural Wine" en op onze blog.

Het belangrijkste verschil is dat we, in tegenstelling tot de meeste winkels, niet ALLE wijnen in ons magazijn hebben.

In plaats daarvan hebben we partnerschappen opgebouwd met de specialistische natuurwijnimporteurs en naast onze eigen voorraad (die je kunt zien als 'more natural wine' als verkoper onder de wijnen) vertegenwoordigen we hun wijnen (waarvan je hun namen kunt zien).

Dit betekent dat wanneer je bij ons winkelt, je de keuze hebt uit ALLE winkels gecombineerd, op één plek! Dat betekent dat je veel meer keuze hebt dan bij veel online winkels die natuurwijn verkopen, en we kunnen de besparingen (door niet te investeren in en niet alle voorraad te houden) aan jou doorgeven door de prijzen eerlijk te houden. We leveren de combinatie van wijnen die je bij elke importeur bestelt in één keer, wekelijks. Dat is wat ons anders maakt

Dit is iets waarop we de komende maanden willen voortbouwen, en onze excuses daarvoor. Er zijn maar twee van ons die dit doen en we wilden de webshop eerst 'de wereld in' krijgen, en later de informatie over de producenten aanvullen. Dit komt deels doordat de webshop voortdurend verandert op basis van ons model van samenwerken met lokale importeurs. Korte proefnotities zullen ook binnenkort volgen.

Omdat wij geen voorraad van wijnen aanhouden en samenwerken met kleine gespecialiseerde importeurs die zelf mogelijk niet veel voorraad hebben, willen wij niet het risico lopen dat u 20 flessen van een bepaalde wijn bestelt en wij deze niet kunnen leveren - alleen in het zeldzame geval dat er plotseling onverwacht weinig voorraad is bij onze partners (wat wij zullen beheren door de wijnen onbeschikbaar te maken wanneer dit het geval is). Dit betekent echter NIET dat u niet meer dan drie van een bepaalde wijn kunt bestellen, we moeten het alleen eerst weten om het te kunnen organiseren.

JA! Maar niet zonder dat wij u een code geven of het handmatig doen. We willen alleen even checken bij onze importeurs of zij aan uw vraag kunnen voldoen, of het nu 6 flessen of 100 zijn. Houd er echter rekening mee dat wij niet aan bedrijven verkopen, nergens, zelfs niet tegen de websiteprijzen. Alleen aan particulieren.

We zijn een getrouwd stel, Chris & Anika. We zijn MORE Natural Wine gestart omdat we merkten dat er behoefte was om VEEL geweldige Natuurwijnen op één plek online te kopen. Eigenlijk verbinden we onze favoriete wijnwinkels tot één centrale plek.
We runnen ook Oooh, Berlin! dat coole, gratis area guides van Berlijn drukt met onze favoriete Natuurwijn bars, speciale coffeeshops, informele restaurants en interessante boetieks.
www.ooohberlin.com

Haha! Als je wilt, zeker! Laat het ons gewoon weten in het gedeelte 'leveringsnota' wanneer je een bestelling plaatst en we zullen proberen het te onthouden!

We moesten allemaal ergens beginnen, en we wisten ook niet goed waar we naartoe moesten toen we voor het eerst Natuurwijn gingen drinken. Om deze reden hebben we een Speciale Doos samengesteld met een kleine selectie wijnen om je te introduceren in hoe anders dit soort wijnen kunnen zijn vergeleken met conventionele, commerciële wijnen. We hebben deze voor een super gereduceerde prijs gemaakt om je te helpen 'de Natuurwijn-kriebel' te krijgen zoals wij ook deden! Vind deze doos onder het topmenu "Speciale Dozen"

Natuurlijke wijn is echt een totaal ander product dan 98% van de wijnen in de wereld, zowel in productiemethode, houding in de wijngaard als natuurlijk in de smaak- en smaakprofielen.
Veel van de wijnen die we verkopen zijn ongefilterd, wat op zich al zorgt voor een totaal andere textuur in de wijn. Het is heel anders dan de strakkere, verfijnde stijl die de meeste commerciële wijnhuizen nastreven, en dat is ook een van de redenen waarom we zo van natuurlijke wijnen houden! Wanneer je deze wijnen koopt, zijn ze echt veel "levendiger" dan commerciële wijnen, omdat ze een zeer beperkte hoeveelheid sulfieten bevatten (veel zelfs helemaal geen), die commerciële wijnmakers gebruiken om de wijn te stabiliseren op het moment dat zij denken dat deze ideaal is om te verkopen. Deze wijnen daarentegen worden gemaakt door ambachtelijke wijnbouwers die geloven dat echte wijn niet geremd moet worden door overmatige sulfieten, smaakversterkers, strakke filtratie of toevoegingen en daardoor zijn de wijnen vaak veel vrijer, expressiever en charismatischer. Soms kan dit bepaalde geuren of smaakprofielen omvatten waar je misschien niet aan gewend bent, waaronder brettanomyces (of Brett in het kort), een gist die bij bepaalde doseringen een licht stalachtige geur afgeeft. Sommige critici zouden dit als een fout beschouwen, terwijl anderen het als onderdeel van de wijn zelf zien.

Voordat u deze wijnen die u in eerste instantie onaangenaam vindt volledig afwijst, raden we aan de kurk er weer in te doen en het de volgende dag... of de dag daarna te proberen. Het is verbazingwekkend hoeveel deze natuurlijke wijnen zich ontwikkelen zodra ze wat contact met zuurstof hebben gehad, en we hebben vaak gemerkt dat sommige wijnen die we in het begin niet geweldig vonden, na twee dagen in de koelkast meteen aantrekkelijker werden!

Natuurlijk, als u denkt dat uw wijn bij aankomst defect of beschadigd is, laat het ons dan alstublieft weten en we zullen proberen het probleem zo snel mogelijk op te lossen.

Onze favorieten zegt u? We hebben eigenlijk een speciale collectie gemaakt genaamd 'Onze Favorieten', dat zijn de wijnen waar we steeds weer naar terugkeren. Bekijk het in het bovenste menu om te zien wat wij lekker vinden

Ja, op dit moment leveren we wekelijks, en we streven ernaar om dit binnenkort twee keer per week te doen. Je kunt onze verzenddatum op verschillende plaatsen op deze website zien. Je kunt verwachten dat je levering 2-3 dagen na deze datum via UPS aankomt. Hoera!

Een bijeenkomst en snel deze wijnen geleverd nodig? Schrijf ons en misschien kunnen we iets regelen - we houden van een uitdaging!

Oh nee! Dat is niet goed, schrijf ons alstublieft en wij zullen dit onmiddellijk rechtzetten.

Hmmm, dat is vreemd. Schrijf ons alstublieft om het probleem uit te leggen en wij zullen het oplossen of een alternatieve betaalmethode voor u vinden

Een geweldige in Berlijn gevestigde tatoeëerder en illustrator genaamd Guen Douglas, bekijk haar!

https://guendouglas.format.com/

A Pét-Nat wijn (formeel bekend als pétillant naturel) is een type mousserende wijn, waarvan de methode ouder is dan de methode die voor Champagne wordt gebruikt. Het is waar de wijn wordt gebotteld voordat hij volledig is gefermenteerd, en dus ondergaat hij een tweede gisting IN de fles, wat niet alleen de bubbels creëert maar de wijn ook een onderscheidende smaak geeft. Dit komt vooral doordat de wijnen, in tegenstelling tot de meeste prosecco's of champagnes, ongefilterd zijn en nog steeds de gistbezinksel bevatten. Het is een risicovol proces voor wijnmakers, omdat ze de hele specifieke wijn bottelen voordat de fermentatie is voltooid... dus ze hebben geen manier om een batch echt te testen totdat alles gebotteld is. De resultaten zijn echter vaak heerlijk en resulteren in een troebeler, soms gistiger smakende wijn dan de meeste nieuwkomers in natuurwijn zouden verwachten.

Orange wijnen, of 'skin-contact wijnen' zoals ze meestal genoemd worden, worden gemaakt met witte druiven die op dezelfde manier worden verwerkt als rode wijn. Dit betekent dat de druiven een tijdlang met hun schil worden gemacereerd. Omdat de schillen veel smaak, tannines en kleur bevatten, verandert dit het profiel van de wijn en geeft het een Orange tint (die varieert afhankelijk van de druif, het klimaat en de tijd dat de druiven met hun schil worden gemacereerd - van een paar dagen tot zelfs een jaar!). Skin-contact wijnen hebben een zeer uitgesproken smaak, vooral door de tannines, wat totaal anders is dan wat je vindt bij de meeste rode, witte en rosé wijnen. Verwacht licht intense en licht zure tonen van mandarijn, sherbet, gekneusde appels naast honing en gekarameliseerde aroma's. Ze zijn in het begin een beetje vreemd, maar het is een grote wereld om te ontdekken! Let op skin-contact wijnen uit Georgië, die al eeuwenlang op deze manier wijn maken en door velen als de meesters ervan worden beschouwd. Italië geniet ook veel respect voor hun skin-contact wijnen. Je vindt al onze skin-contact wijnen onder het bovenste menu 'See All Wines' sectie.

We zijn erg trots om samen te werken met (in alfabetische volgorde) 8greenbottles, Canteen Sant'Ambroues, Confetti Wine, Divinum, Fräulein Brösels, La Malo, Rocket Wine, Suff, Treat Berlin, Vinofactum, Wein am Limit. Je kunt meer lezen over onze partners door bovenaan op Onze Leveranciers te klikken, en dan 'Info over hen'