Nebbiolo is een prestigieuze wijndruif die voornamelijk wordt verbouwd in de regio Piemonte in Italië. Hij wordt ook geteeld in andere delen van Italië, zoals Lombardije en Valle d'Aosta, evenals in sommige regio's van de Verenigde Staten, Argentinië en Australië.
Bekend om zijn gedurfde en complexe smaken, produceert Nebbiolo enkele van de meest beroemde wijnen ter wereld, waaronder Barolo en Barbaresco. De druif wordt zeer gewaardeerd om zijn vermogen om mooi te rijpen, waarbij veel Nebbiolo-wijnen hun hoogtepunt bereiken na meerdere jaren van rijping.
Nebbiolo-wijnen worden gekenmerkt door hun hoge zuurgraad, stevige tannines en intense aroma's van rode vruchten, rozen en teer. Ze vertonen vaak een kenmerkende aardse toon en een vleugje bitterheid, wat bijdraagt aan hun complexiteit. De wijnen zijn doorgaans vol van smaak en hebben een lange, aanhoudende afdronk.
Vanwege de veeleisende groeiomstandigheden en de zorgvuldige wijnbereidingstechnieken die nodig zijn, worden Nebbiolo-wijnen beschouwd als een waar werk van liefde. De unieke kenmerken van de druif en de vaardigheid van de wijnmakers dragen bij aan de reputatie als een van de beste wijndruiven ter wereld. Natural Wine producenten zoals Ferdinando Principiano en Philine Isabelle zijn twee producenten die de weg wijzen naar een natuurlijke benadering van de druif.
