Karl en Eva Schnabel zijn een nuchter, verfijnd wijnmaakpaar dat zeer gewild is vanwege hun precieze, terroir-gedreven uitingen van Stiermarken. In tegenstelling tot veel andere topnamen in de regio, richten Schnabel zich meer op rode dan op witte wijnen, en zijn ze bereid de wijnen te laten rijpen om het beste van hun expressies naar voren te brengen voordat ze op de markt komen. De productie is klein, de prijzen zijn niet goedkoop en de vraag neemt elk jaar toe. Met een sterke ethos gericht op duurzaamheid, het behouden van hun wijngaarden vol biodiversiteit en het toepassen van holistische methoden, hebben Schnabel wijnen een prachtige energie op het palet. Karaf voor het beste resultaat.
