Uitverkocht
Uitverkocht
Uitverkocht
Uitverkocht
De geboorte van Testalonga
Het hebben van hun eigen wijngaard was een geleidelijke en natuurlijke stap voor het stel - Craig kwam in 2006 aan in Swartland en werkte sindsdien voor verschillende gerespecteerde wijnmakers. Tot 2018 huurden ze wijngaarden, maar in 2015 kocht het stel hun eigen wijngaard en noemden die Bandits Kloof (Kloof betekent ‘kloof’ in het Afrikaans). Craig wist dat Bandits Kloof perfect was zodra hij het zag - er was een het hele jaar door waterbron, geweldige bodem en een steile berghelling voor het leveren van meer complexiteit. Alle druiven van Testalonga worden chemievrij verbouwd, groeiend in graniet-, leisteen- en zandsteenbodems.
Natuurlijke wijn in de velden en de kelder
Met een klimaat dat lijkt op dat van de Middellandse Zee, verbouwen ze mediterrane druiven zoals Grenache, Grenache Blanc, Mourvèdre, Carignan, Frappato en Macabeu. In de wijnmakerij perst Craig de druiven direct in verschillende neutrale vaten of roestvrijstalen tanks. Wijnen worden wild vergist en er wordt niets toegevoegd. Sommige wijnen worden licht gefilterd voor het bottelen - alleen de wijnen waarvan hij gelooft dat ze baat hebben bij het verwijderen van grotere sedimenten. 'Ik ben een purist als het om wijn gaat; ik wil tot de kern van de zaak komen', legt Craig uit - 'Wanneer ik het zo naakt mogelijk maak, vind ik dat ik meer plezier haal uit wat ik doe.'