Denavolo wordt gerund door natuurwijnproducent Giulio Armani, die de hoofdwinemaker is bij het nabijgelegen La Stoppa in Emilia-Romagna. Populaire druiven die door Denavolo worden gebruikt zijn Malvasia di Candia Aromatica, Ortrugo, Marsanne en verschillende andere druivensoorten die inheems zijn in de regio. Ze zijn vooral bekend om hun DINAVOLO, die geconcentreerd en complex is, en hun DINAVOLINO, die door de locatie en bodem lichter, fruitiger en zuurder is.
