Cavarodes | Etienne Thiebaud Wijn
Domaine Des Cavarodes is een Natuurwijn domein gerund door Etienne Thiebaud, die bekend staat als verlegen met een onvermoeibare werkethiek in de wijngaard van 4,5 hectare waar hij een paard gebruikt, maakt populaire wijnen zoals "Les Lumachelles", "Messagelin" & "IGP Franche Comté Blanc" die zo genoemd wordt omdat het buiten de Arbois AOP ligt. Hij heeft percelen in Arbois en in zijn dorp waar hij gevestigd is Cramans en Cavarodes wijnen lijken elk jaar in vraag toe te nemen!
Uitverkocht
€36,25
La Bulette (one per order)
Domaine des Cavarodes
UITZONDERLIJKE JURA MOUSSEUX
€48,33 per liter
Uitverkocht
Uitverkocht
Uitverkocht
€32,54
Franche Comté Blanc 2020 (one per order)
Domaine des Cavarodes
Buiten Arbois AOP, vandaar de naam
€43,39 per liter
Uitverkocht
€32,54
Chardonnay Les Lumachelles 2020 (one per order)
Domaine des Cavarodes
Zeer gewild
€43,39 per liter
Uitverkocht
€34,57
Trousseau Messagelin 2020
Domaine des Cavarodes
Aards, complex, licht, perfect.
€46,09 per liter
Uitverkocht
€42,70
Ostrea Virgula 2020 (one per order)
Domaine des Cavarodes
Een van zijn beste
€56,93 per liter
De Vrucht van 120 jaar oude wijnstokken
Etienne Thibaud, wiens carrière ongelooflijk snel ontwikkelde, richtte Domaine des Cavarodes op in 2007. Hij slaagde erin enkele ongelooflijk gelegen percelen in Jura te verwerven, met zelfs enkele niet-ontwortelde wijnstokken tot wel 120 jaar oud! Een waar talent in de wijngaard en in de kelder, werkt hij duurzaam en ecologisch, zonder filtratie of klaring, met zo min mogelijk toevoeging van zwavel en past ook chemical-free & holistic principes toe zoals kruidenthee-sprays en de maankalender om de activiteit in de wijngaard te bepalen.
Het proces & wijnen
Wijnen van Domaine des Cavarodes vertegenwoordigen de essentie van natuurlijke, laag-interventie wijnbereiding. De witte wijnen worden direct geperst, terwijl de rode wijnen een semi-carbonische maceratie ondergaan. Hun zuiverheid en finesse hebben geholpen om de naam van het domein tot een semi-cultstatus te verheffen, wat een enorme aanhang in de wijnwereld heeft gecreëerd. Die wijnen zijn moeilijk te verkrijgen en verkopen razendsnel – met een goede reden.