Gut Oggau

Eduard & Stephanie Tscheppe kochten een oude 17e-eeuwse wijnmakerij die 20 jaar verlaten was, wat voor hen gunstig bleek omdat de chemische resten & pesticiden op de wijnstokken van de vorige eigenaren in de loop van de verwaarlozing waren weggespoeld, waardoor ze vanaf het begin Gut Oggau-wijn konden produceren met chemicaliënvrije & holistische landbouwmethoden.

Als extra bonus voor Gut Oggau kwam de verlaten wijnmakerij zelfs met een 200 jaar oude schroefpers, die ze gebruiken voor hun meer premium wijnen zoals Mechtild en Bertholdi.

Met een focus op traditionele regionale druivensoorten zoals Blaufränkisch, Grüner Veltliner en Zweigelt, gebruikt Gut Oggau ook hybride druiven zoals Rösler, die zijn plaats vindt in de Brutal wijn evenals Josephine. Eduard en Stephanie hebben een manier gevonden om deze PiWi-druif minder als een hybride druif te laten smaken - die vaak een licht synthetische smaak in het profiel kan hebben. Het paar heeft nu meer hybride wijngaarden geplant omdat ze dit zien als onderdeel van hun toekomst van wijn met het veranderende klimaat.

In de kelder geeft Gut Oggau de voorkeur aan een hands-off benadering. Wijn natuurlijk maken met inheemse gisten zoals verwacht bij productie met lage interventie, gebruiken ze geen toegevoegde zwavel in hun wijnen, maar interessanter nog, hebben ze een zeer hands-off benadering zelfs bij het testen van de wijnen in het vat. Eduard vertelde ons tijdens een van onze bezoeken dat zodra de wijnen in het vat zitten, ze helemaal niet worden geproefd tot de lente, om ze niet te verstoren.

Voordat men de kelder met vatrijping betreedt, moet men een verduisterde, holistische kamer passeren die ALLEEN de heilige Formula 500 preparaten in houten kisten bevat. Voor wie het niet weet: Formula 500 is verse koeienmest die in koeienhoorns wordt verpakt en aan het begin van de herfst in de grond wordt begraven. Zes maanden later worden de koeienhoorns opgegraven, wordt het organische materiaal verwijderd, gedynamiseerd met water en vervolgens in de winter- en lente maanden op de bodem gespoten.

Wat zijn alle Gut Oggau wijnen?

Het volledige assortiment wijnen in de familie omvat: - Atanasius - Theodora - Joschuari - Josephine - Emmeram - Timotheus - Winifred - Edmond - Bertholdi - Mechtild - Wildtrude

Er zijn ook Maskerade wijnen (genomen van jonge wijngaarden), Gut Oggau Rot, Gut Oggau Weiss en voorheen hun Gut Oggau Brutal.

Met welke druiven werkt Gut Oggau?

Zweigelt, Grüner Veltliner, Welchriesling, Blaufrankish, Weissburgunder (Pinot Blanc), Rösler en Gewürtzraminer. Meer hybride druiven zullen in de toekomst worden gepresenteerd.

Wie runt Gut Oggau?

Gut Oggau wordt beheerd door partners Stephanie und Eduard Tscheppe-Eselböck.

Wat is er gebeurd met de Gut Oggau Brutal wijn?

Hoewel een zeer populaire wijn, besloten Stephanie und Eduard dat het tijd was om het Gut Oggau Brutal label met pensioen te laten gaan, omdat het concept met de naam Brutal niet meer dezelfde uitstraling had als jaren geleden. De druiven die ervoor werden gebruikt, Rösler, worden nu gebruikt om de productie van Josephine te verhogen. Interessant genoeg... als je goed kijkt, herken je misschien dat het Brutal gezicht een grote gelijkenis heeft met mede-eigenaar Stephanie.

Hoe smaken Gut Oggau wijnen?

Alle wijnen van Gut Oggau smaken levendig en fris, waarbij vrijwel allemaal geen toegevoegde zwavel worden gebruikt. Witte wijnen zoals Theodora smaken fris, terwijl de duurdere wijnen zoals Mechthild een kenmerkende Oostenrijkse complexiteit hebben.