Blanc de Blancs 2018 is een natuurwijn gemaakt door vrouwelijke wijnmaker Alessandra Divella, in de regio Lombardije in Italië, meer specifiek Franciacorta. Deze mousserende wijn, vergelijkbaar met Champagne in stijl, is gemaakt van 100% Chardonnay druiven die met veel zorg worden geteeld op Alessandra's kleine landgoed van 2 hectare, dat voornamelijk bestaat uit klei- en kalkbodems. In de kelder worden geen toevoegingen gedaan en is er geen dosage.
We horen dat deze 2018 Blanc de Blancs zuurder is dan de nieuwere 2019, en dat hij daarom baat zou hebben bij wat rijping om meer balans te vinden. Deze wijn werd in 2022 gedegorgeerd
Haar levendige wijnen hebben haar doen opvallen als een leider in ambachtelijke Franciacorta als het gaat om natuurlijk gemaakte mousserende wijn en dat is niet zonder reden - deze wijnen smaken geweldig en kunnen zich meten met Champagnes.
Voor wie niet bekend is met Franciacorta, dit is een speciale regio in Lombardije die nog niet zo lang 'Niet-zo-Italiaanse-stijl' wijn maakt - slechts ongeveer 60 jaar!
Deze regio valt echter op, omdat de producenten in Franciacorta, in tegenstelling tot de Prosecco-stijl in het nabijgelegen Veneto (die de Charmant-methode gebruiken om bubbels te creëren), de Traditionele Methode precies zoals producenten in Champagne toepassen - dit is zeer ongebruikelijk in Italië!
Wat betekent dit? Nou, het is een andere bubbelstructuur en het kan worden betoogd dat het moeilijker is om goede resultaten te bereiken. Het vereist over het algemeen meer tijd om te maken, omdat veel producenten de voorkeur geven aan het rijpen van hun wijnen op de lie (de gisten) om een complexer smaakprofiel te bereiken.
