Laissez Faire 2023 is een Natuurwijn gemaakt door Christian Tschida, in de Burgenland regio in Oostenrijk. Deze witte wijn is gemaakt van Riesling druiven, wat niet zo gebruikelijk is in de regio!
Een van Christian Tschida's meest iconische wijnen, een verrassing voor iedereen die hem probeert.
Proeven van Laissez-Faire door Christian Tschida
Laissez-Faire is een superzoute (ziltige), minerale en kruidige riesling die je sokken zal wegblazen met zijn finesse, complexiteit en balans. Zo fris, maar ook een beetje romig, zoals een Muscadet. Het zijn de niet-minerale elementen, verwacht uitbarstingen van jeneverbes en groene appel.
Een levendige, energieke bom die de wereld van riesling opent naar een nieuwe dimensie. Een meesterwerk. Decanteer 30 minuten voor het beste resultaat.
Wijnmakersnotities
Enkele wijngaard, enkele vat. Riesling van een pittoreske steile helling met uitzicht op de hele wereld. Met een hoge dichtheid tot 9000 planten per hectare, wortelen de wijnstokken in deze wijngaard op ongeveer 300m boven zeeniveau in bros leisteen dat langzaam overgaat in
harde kalksteen gemengd met kwarts naar het lagere deel van de wijngaard. Deze bijzondere bodemformatie, gecombineerd met een ongelooflijk koel microklimaat, creëert een wijn van hoge verfijning. Samen met zijn vrienden bewerkt Christian deze kostbare bodem zorgvuldig met paard.
Druiven: 100% Riesling
Wijngaard: Enkele wijngaard met hoge dichtheid beplanting, steile leisteenhelling, met dichte
kalksteen en kwarts naar de bodem toe
Productie: Druiven worden met de hand geoogst en voorzichtig geperst met de kracht van een
handdruk. Gisting en rijping in groot vat. Gebotteld zonder klaring en filtering,
zonder toegevoegde zwavel.
