La Bulette (one per order)

La Bulette is een Crémant de Jura wijn van Domaine des Cavarodes. Deze wijn zonder toevoegingen is een eUitzonderlijke en zeer unieke 11% Pet Nat van de legendarische Jura-wijnmaker Étienne Thibault, met Chardonnay & Savagnin, die zeker enige schilcontact moet hebben gezien de prachtige gouden kleur.

  24 maanden gerijpt in de fles voor het dégorgement, bevat deze sprankelende knaller tonen van abrikozen, rozijnen, kweepeer en limoen. Bubbles zijn zacht en niet opdringerig. Proeft niet helemaal als Jura, maar desalniettemin heerlijk. Drink in één keer op.

Zeker nog steeds een sterke hypeproducent uit de Jura-regio, verdient dreadlocked Etienne Thiebaud alle lof die hij krijgt. Berucht verlegen en geobsedeerd door toewijding in de wijngaard, landbouw met paard en ogenschijnlijk niet geïnteresseerd in veel moderne aspecten van het leven - deze producent draait echt om de wijn en niet om de roem.

Zijn wijnen zijn altijd een veilige keuze in de coole wijnbars, zelden teleurstellend en vaak met een prachtige, precieze balans tussen mineraliteit, energie en diepte.