Schiefer Riesling 2023

Schiefer Riesling 2023 is een Natuurwijn gemaakt door Hannes Bergdoll, in de Pfalz regio in Duitsland. Deze frisse en heerlijke witte wijn, 18 maanden gerijpt in oude vaten, is gemaakt van 100% Riesling druiven, afkomstig van een mix van zowel oude als jonge wijnstokken die groeien op een combinatie van rode zanderige bodems op zwarte leisteen, wat mooie minerale elementen toevoegt, samen met citrusaccenten en groene appel elementen. In de neus is er een zeer koele vuursteenachtige reductie, wat misschien niet voor iedereen is, maar wij zijn er dol op!

Schiefer Riesling 2023 Wijnbereiding

Deze wijn ondergaat 12 uur maceratie met fermentatie die gelijk verdeeld wordt tussen stalen tanks en oude neutrale houten vaten gedurende 12 maanden, gevolgd door nog eens 6 maanden in tank. Kleine toevoeging van 20mg zwavel voor het bottelen