Les Pieds sur Terre is de wijngaard van Valentin Morel, die een vrij onconventionele weg naar wijnmaken heeft gevolgd. Na het studeren van internationaal recht en politiek besloot hij terug te keren naar het familiebezit in Poligny, Jura, om wijn te maken. Voordat hij in 2014 zijn vader, Jean-Luc Morel, opvolgde, verfijnde hij zijn vaardigheden bij legendarische wijnmakers zoals Pierre Frick en Bruno Schueller in de Elzas. Diep geïnspireerd door de filosofie van Rudolf Steiner bracht Valentin een meer holistic benadering naar de wijngaard.
Hij bewerkt nu ongeveer 6 hectare verdeeld over vijf percelen in Poligny, waarbij hij werkt met alle klassieke druiven van Jura—Chardonnay, Savagnin, Pinot Noir, Trousseau en Poulsard. Recentelijk is hij ook begonnen met experimenteren met hybride variëteiten die van nature beter bestand zijn tegen ziekten en schimmels, waarmee hij de grenzen van wat mogelijk is in de Jura-wijnproductie verlegt.
