7 maanden op de schil voor deze Rkatsiteli & Mtsvane wijn. Serveer alle Georgische wijnen niet gekoeld en laat ze ademen voor het beste resultaat. Deze wijnen zijn stabiel en blijven na opening enkele dagen goed, en verbeteren aanzienlijk met de tijd.
De grootvader van Zurab Mgvdliashvili, Nikala, bouwde al in 1928 een kleine marani en verbouwde wijn in Kardenakhi aan de rechteroever van de Alazani-rivier.
In die tijd reden er nog Sovjet-treinen in Kakheti en lag het eigendom in het centrum van het dorp, recht tegenover het treinstation. De tand des tijds hield daar ook niet op, alleen een ruïne van het station herinnert nog aan de oude tijden...
Toen Zurab in 2005 het eigendom overnam, was er niet veel meer over dan de oude fundering.
Als eerbetoon aan zijn grootvader en de lange familietraditie restaureerde hij alles met liefdevolle details en behield de oude naam, Nikala's Marani. Hij kocht kleine wijngaarden op eersteklas locaties op, totdat hij zich volledig aan de wijnproductie kon wijden.
Ondanks de voortdurend groeiende vraag naar zijn wijnen, wil hij alleen groeien tot het punt waarop hij nog alles zelf kan controleren, want anders zou het niet langer de wijn zijn die door zijn eigen handen wordt geperst.
Er worden jaarlijks tot 10.000 flessen wijn geproduceerd op een oppervlakte van 5 hectare.
