"Vivanterre" Gamay 2019 is een nu mooi gerijpte natuurwijn, vinifieerd door Justine Loiseau en Patrick Bouju van Domaine la Boheme, in de Auvergne regio in Frankrijk. Deze rode wijn is gemaakt van Gamay druiven, die afkomstig zijn van drie verschillende percelen, waaronder één in Auvergne, waardoor het een Gamay d'Auvergne is, wat iets anders is dan Beaujolais gamay
Waar komen de druiven vandaan in Vivanterre Gamay 2019?
De belangrijkste bron voor Vivanterre Gamay is in Moulin au Vent, een Beaujolais perceel met 65 jaar oude wijnstokken, geplant op roze graniet. De wijngaard beslaat in totaal 1,6 hectare.
Een tweede wijngaard in Brouilly levert ongeveer 30% van de druiven. Het is een zuidgerichte wijngaard met diepe kleibodems rijk aan kalksteen. Zowel de Moulin au Vent als Brouilly wijngaarden worden bewerkt door Julian Betrand.
De laatste wijngaard is eigendom van en wordt bewerkt door Patrick en Justine, in hun thuisregio Auvergne. De druiven zijn geplant op granietrijke bodems doorspekt met kwarts.
Wijnbereidingsproces
De wijnbereiding is whole cluster fermentatie, gerijpt in een combinatie van klei
amforen en gebruikte eikenhouten vaten zonder klaring, filtering of toegevoegde SO2 in welke fase van het wijnmaken dan ook.
Proeven van Vivanterre 2019 Gamay Rouge door Patrick Bouju
Wow. Deze Gamay heeft de kenmerkende tonen van Patrick Bouju overal in! Complex, sappig, aards, interessant, levendig en energiek. We proefden tonen van pruim, bosbodem en gebakken appels met een vleugje kruiden. Sensationeel, en vooral nu in september 2024, wanneer hij de tijd heeft gehad om te rijpen.
