Je winkelwagen is leeg
1150+ Natuurlijke Wijnen!
💡 KLIK om onze GRATIS VERZENDING aanbiedingen te zien! 💡
EU Levering
WORD LID VAN ONZE WIJNCLUB!
Schiet op… bijna uitverkocht!
De "guardian kittens" — dat is wat de naam betekent, naar de katten die rondlopen op het landgoed van Calek in Alba-la-Romaine. Laat je niet misleiden door de naam: dit is zijn serieuze Syrah, gerijpt in oude Bourgognevaten, gemaakt voor aan tafel.
Andrea Calek beheert zijn 5 hectare grote landgoed in het zuiden van de Ardèche sinds 2007 volledig chemical-free, opgeleid onder Gérald Oustric — de man die Ardèche natuurwijn op de kaart zette. De Syrah-druiven voor deze cuvée Chatons de Garde zijn tussen de 25 en 55 jaar oud, geplant in kalkrijke kleigronden. Hele trossen gaan in de tank voor een 21-daagse koolzuurhoudende maceratie, daarna rijpt de wijn 10 maanden in oude 228-liter Bourgognevaten. Geen sulfieten. Geen klaring. Geen filtratie.
De 13% alcohol van de 2022 zit comfortabel tussen toegankelijkheid en structuur —
Olijventapenade en donkere bosbessen in de neus, met vanille die door het oude eikenhout heen loopt. Het smaakpalet opent met pruim, zwarte peper en een lange minerale afdronk. Er is een vloeiendheid die Caleks stijl door de hele wijn markeert — tanninerijk maar nooit zwaar, gestructureerd maar nooit streng.
Combineert uitstekend met langzaam geroosterd lamsvlees, eend confit of een serieuze charcuterieplank. Zal zich blijven ontwikkelen op fles tot 2027. DRINK IN ÉÉN KEER OP, want deze zero zero wijn houdt het niet de hele nacht vol.
We ship every Wednesday. Order by Tuesday 10am.
Prices include taxes, but not delivery.
Shop from 1150+ Natural Wines in your country of preference with FREE SHIPPING deals!
