Brisat Xarello Old Vines

Brisat Xarello Old Vines is een natuurwijn gemaakt door Entre Vinyes, in de regio Catalonië in Spanje. Deze ZEER ZACHTE orange wine is gemaakt van Xarel-lo druiven, waarvan een deel van de wijn slechts 14 dagen op de schillen fermenteert, voordat het weer wordt gemengd met het witte wijnsap. Beschouw deze wijn als de lichtste vorm van orange wine, meer als een gebruinde witte wijn.

Vervolgens rijpt hij acht maanden in Qvevri.

Lichtgeel van kleur en verfrissend laag in alcohol.

De Brisat Old Vines Xarello heeft een knapperige, frisse en hartige smaak. De aroma’s zijn fruitig met een lichte zoute toets en een beetje reductie aan het begin (die verdwijnt). Deze toegankelijke, eenvoudige witte wijn past uitstekend bij salades, kip en peulvruchtengerechten.