It's Now Or Never

It's Now Or Never 2020 is een natuurwijn gemaakt door La Despeinada, in de regio Catalonië in Spanje. Deze rode wijn is gemaakt van Grenache druiven.

Productiegegevens van It's Now Or Never: It's Now Or Never wordt gemaakt door Alex en Petra bij La Despeinada in Bot, Tarragona, Catalonië. Alex groeide op in Zuid-Frankrijk en leerde van Jean-Baptiste Dutheil van Château Sainte Anne in Bandol. Petra komt uit Oostenrijk. Ze waren ook leerlingen van Laureano Serres van Mendall. De wijn komt van 25 jaar oude Grenache-stokken die worden gecultiveerd met een maankalenderbenadering op kalkrijke bodem. Handmatige oogst, geperst in roestvrij staal voor 48 uur schilmaceraat, daarna enkele maanden gerijpt in staal. Geen toegevoegde zwavel.

Smaaknotities: We hebben deze jaargang van It's Now Or Never door La Despeinada nog niet geproefd, maar we horen dat hij tonen heeft van zure kers, rood fruit, zachte kruiden en een subtiele kruidige lift.