Doolittle Oxy Rose 2024

Doolittle Oxy Rose 2024 is een oxidatieve roséwijn gemaakt door Vinyes Tortuga, in de regio Catalonië in Spanje, met Barbera! De wijn rijpt in iets nieuwere vaten en wordt niet bijgevuld, waardoor er een flor (dunne laag of sluier van gist) op de wijn ontstaat. Deze beschermt de wijn tegen te veel zuurstof, maar laat ook toe dat er op een positieve manier wat zuurstof bij komt, wat een heel ander karakter geeft.

Productiedetails van Doolittle Oxy Rose: Doolittle Oxy Rose wordt gemaakt door Dido en Jurriaan Morsink van Vinyes Tortuga, een Nederlands stel dat zich vestigde in Alt-Empordà, Catalonië, en 9,5 hectare wijngaarden kocht. Hun eerste eigen oogst brachten ze uit in 2018. De wijn is gemaakt van Barbera, gerijpt in iets nieuwere vaten die niet worden bijgevuld, waardoor er een flor op het oppervlak ontstaat die het oxidatieve karakter bepaalt. De wijnnamen zijn geïnspireerd op albumtitels en nummers.

Smaaknotities: We hebben deze jaargang van Doolittle Oxy Rose van Vinyes Tortuga nog niet geproefd, maar we horen dat hij tonen heeft van gekneusd appel, gedroogde citrusvrieschil, amandel en een hartige oxidatieve toets.