Assyrtiko Barrique 2018 door Domaine Ligas is een wijn gemaakt in Grieks Macedonië met Assyrtiko druiven, die worden gerijpt in barrique vaten zoals de naam al aangeeft.
We hebben deze jaargang nog niet geprobeerd, maar hier zijn onze proefnotities over de vorige jaargang: Deze Griekse wijn uit 2017 van Domaine Ligas “Assyrtiko Barrique” is een absolute parel, die een wijnliefhebber vereist die klaar is voor rustig nippen en genieten in de loop van de tijd met vrienden, zowel om hem te laten openen, als om tijdig te genieten van zijn enorme complexiteit en kracht. 💪
Gewapend met opvallende alcoholsterkte in de neus, is dit een van die wijnen waarvan je bij de eerste geur meteen weet dat het zowel heel serieus als heel bijzonder is... plus, nog voordat je proeft, weet je dat het zich echt zal openen na verloop van tijd, wat de opwinding vergroot bij het delen van deze speciale fles!
We beloven dat zelfs de meest serieuze wijnfanaten hier onder de indruk zullen zijn! 🥰
Licht geoxideerd en met de juiste hoeveelheid schilcontact, heeft deze een mooie nootachtigheid naast heerlijke toetsen van eiken vanille-explosies, zonder op enigerlei wijze overheersend te zijn.
Duidelijk gaat er veel wijnmaakvaardigheid en kennis van Domaine Ligas in deze perfecte balans van alles wat er gebeurt met deze wijn, gemaakt van de Assyrtiko-druif. 🇬🇷
We vonden tonen van rozijnen, zout, milde honing, abrikoos en rook.
Dit is een werkelijk bijzondere wijn, en een die door ervaren wijnliefhebbers echt zal worden bewonderd.
Voor wie het niet weet: Domaine Ligas is opgericht door Thomas Ligas, die sinds 1988 experimenteert in de wijngaard en met wijnmaken. De wijnstokken staan geplant in de valleien van Mount Paiko, in het oude onbekende terroir van Pella, 50 km van Thessaloniki in Noord-Griekenland. Ze gebruiken chemievrije landbouw sinds de jaren 90 en permacultuur landbouw sinds 2007.
Je herkent misschien ook de naam Ligas van het Sous Le Vegetal project met Patrick Bouju, dat door Jason Ligas is gedaan.
Nieuw in Griekse wijn? Hier is wat basisinformatie over Griekse druiven!
Assyrtiko:
Witte druif met een krachtig, breed aromatisch spectrum, levendige zuurgraad en fantastische mineraliteit. Citrusfruit, steenfruit, verse bloemen en een vleugje zoutigheid.
Roditis:
Wit druif met roze schil. Kan vrij rond zijn met een meer gematigde zuurgraad. Zure citroen- en appelnoten geven frisheid en een vleugje meloen voor een zomerse kick.
Xinomavro:
De Nebbiolo van Griekenland (voor sommigen). Bleek van kleur, wat je kan misleiden, maar de gespannen zuurgraad en dichte tanninestructuur laten je weten dat er kracht in zit. Verwacht rood fruit, hartige umami-toetsen en misschien zelfs wat gedroogde vijgen.
