Edmund 2023 is een orange natuurwijn gemaakt door Gut Oggau, in de Burgenland regio in Oostenrijk.
Een van de geneugten van nu direct met Gut Oggau te werken, na vele jaren hun wijnen indirect te hebben gepromoot, is de kans om de zeldzamere flessen voor jullie in handen te krijgen….
Een van deze zeldzamere flessen is Edmund, een mysterieus personage met slechts 533 flessen gemaakt om aan de vraag wereldwijd te voldoen, niet te vergeten hun eigen restaurant en privécollectie ook. Dat is niet veel gezien hoe populair Gut Oggau wereldwijd is!
Het verhaal van de wijn is echter intrigerender… en we hebben het genoegen gehad om het perceel ook te bezoeken. Het is een perceel van 0,5 hectare waar de wijnstokken vrijwel volledig ongetemd zijn gelaten met super minimale snoei, en dus bijna zijn gegroeid zoals ze in het wild zouden doen. (zie de foto)
Sommigen hebben zich vastgehecht aan bomen, het gras rondom de wijnstokken is lang en huilt met de wind mee. Zonder pesticiden sinds 1970, zijn de wijnstokken gemengd, dus dit is een veldblend van voornamelijk witte variëteiten, en heeft twee weken op de schil gefermenteerd, wat een verrassende grip geeft voor een Oostenrijkse orange. Het zit vol bittere mandarijnelementen, gemacereerde abrikoos, rozemarijn, vanille-essentie en steenachtige mineraliteit.
Met zijn tanninerijke structuur die zichzelf nog aan het vinden is en misschien ideaal is om meer geïntegreerd te worden, raden we aan deze fles een jaar of langer te laten rusten en te openen wanneer de structuur meer in balans zal zijn. Als je niet kunt wachten, serveer dan niet te koud en schenk 30 minuten voor het openen in een karaf.
