Hey! 2022

Hey! 2022 is een Natuurwijn gemaakt door Amós Bañeres, in de regio Catalonië in Spanje. Deze orange wine is gemaakt van 60% Xarel-lo en 40%  Macabeu druiven, geteeld op kalksteenbodems.

Qua profiel heeft deze levendige Orange een muntachtig aspect naast hints van clementine en abrikoos, en enkele toffee-noten. Er is een lichte grip die het ideaal maakt voor lichte diners, dit is echt een pareltje!

Amós Bańeres geeft aan dat de Xarel-lo wijnstokken 60 jaar oud zijn en de Macabeu 30 jaar, beide geteeld op percelen van 1 hectare.

Macabeu direct geperst en gefermenteerd met inheemse gist. Gerijpt in vezel. Xarel·lo, ontsteeld en 10 dagen met schil gefermenteerd, geen temperatuurcontrole. Na zachte persing 11 maanden gerijpt in een gebruikte Franse eikenhouten vat van 300 liter met volledige droesem.

Geen batonnage. Geen overpompen. Gebotteld zonder stabilisatie, klaring, filtratie of zwavelen