Vivanterre Contact Orange 2022 is een natuurwijn gemaakt door Justine Loiseau & Patrick Bouju, in de Auvergne regio in Frankrijk. Deze orange wine is gemaakt van Auxerrois, Pinot Blanc, Gewurztraminer, Grenache Gris en Ugni Blanc druiven. Vivanterre was een Amerikaans project opgericht door Rosie en Max Assoulin, met de steun van sommelier Cedric Nicaise. Voor zover wij weten bestaat het project niet meer.
Deze heerlijke wijn is aromatisch, fris en gestructureerd, meer dan de andere orange die ze maken “G&M”, dus verwacht een mooie zanderige tanninerug en een gedurfd, aromatisch smaakprofiel dat uitstekend werkt aan tafel bij het eten. Het is serieuzer dan het eruitziet en als een 2022 is het tegenwoordig een vrij zeldzame vondst..
Verwacht tonen van papaja, honing, abrikoos, noten, munt, vanille.
Vinificatieproces van Vivanterre Orange 2022 door Patrick Bouju en Justine Loiseau
De Auxerrois, Pinot Blanc en Gewurztraminer druiven komen uit de Elzas, de Auxerrois en Pinot Blanc uit Rosenwiller van een chemievrije en holistische wijngaard met klei-kalkbodem en 50 jaar oude stokken, en de Gewurztraminer komt uit Heilignestein van 35 jaar oude stokken.
De Auxerrois en Pinot Blanc werden samen vergist en gerijpt in Foudre.
De Gewurztraminer werd apart vergist en gerijpt in zowel roestvrijstalen tanks als Amphora.
Vervolgens werden alle drie de druivensoorten 3 weken op de schil geweekt.
De Grenache Gris en Ugni Blanc komen uit Zuid-Frankrijk nabij de stad Pinet, en werden samen vergist en gerijpt in glasvezeltanks en op de schil gedurende 2 weken.
Er werd geen klaring, filtering of SO2 toegevoegd tijdens welk stadium van het wijnmaken dan ook. Het mengen vond plaats vóór het bottelen eind juni 2022.
