Otskhanuri Sapere 2017

Otskhanuri Sapere 2017 is een natuurwijn gemaakt door Nanua Wines, in de regio Imereti in Georgië. Deze rode wijn is gemaakt van Otskhanuri Sapere druiven. Deze wijn is bijzonder omdat het niet gemakkelijk is om oudere jaargangen van Georgische natuurwijn buiten het land te vinden, en omdat de wijnen vaak meer rijping nodig hebben dan in andere landen (hoewel soms minder in het westelijke Imereti dan in het oostelijke Kakheti), heeft deze wijn een voorsprong om de tannines zachter en meer geïntegreerd te laten worden.

Productieproces van Otskhanuri Sapere 2017 door Nanua Wines

De natuurwijn Otskhanuri Sapere 2017 van producent Nanua Wines wordt gemaakt met 100% Otskhanuri Sapere druiven en wordt gefermenteerd en gerijpt in een qvevri, een traditionele kleiamfoor. De wijn ondergaat 14 dagen schilcontact in de qvevri, met bronnen die zowel 10 als 14 dagen maceratie aangeven voor de jaargang 2017.

Smaaknotities van Otskhanuri Sapere 2017 door Nanua Wines

Deze Otskhanuri Sapere 2017 heeft aroma’s van diepe braam, granaatappel, kers en gemengde bosbessen, aangevuld met subtiele aardse en zachte rokerige ondertonen. Het smaakpalet is vol, zijdezacht en rond, met elegante tannines en vrij uitgesproken zuurgraad die frisheid en structuur bieden. Door de rijping zijn de tannines meer geïntegreerd, waardoor deze wijn toegankelijker aanvoelt voor deze iconische soort.

Smaken van rijpe donkere bessen worden in balans gebracht door minerale en bosbodemnuances, wat resulteert in een lange, zacht gestructureerde en gelaagde bessige afdronk die uitstekende bewaarpotentie belooft... en je hebt al een voorsprong met deze 2017!