Con Barbas Ya O Loco

Con Barbas Ya O Loco is een natuurwijn gemaakt door La Salada, in de Penedes-regio in Spanje. Deze rode wijn is gemaakt van Xarel-lo en Sumoll druiven.

Productiegegevens van Con Barbas Ya O Loco: Con Barbas Ya O Loco wordt gemaakt door Toni Carbó bij La Salada in Penedès, Catalonië, 40 km van Barcelona. Toni is ook de helft van het Mas Candí cava-huis en begon La Salada in 2012 om wijnen te maken in de stijl van zijn grootvader. Hij is de vierde generatie wijnmakers in de familie. De blend bestaat uit 75% Xarel·lo en 25% Sumoll, met de hand geoogst en met de voet geperst, 15 dagen gemacereerd voordat het fermenteert in roestvrij staal met wilde gist. Geen toegevoegde zwavel.

Smaaknotities: We hebben deze jaargang van Con Barbas Ya O Loco van La Salada nog niet geproefd, maar we horen dat hij tonen heeft van rode appel, aardbei, steenfruit, geperste rode bloemen en een fijne ziltige frisheid.