Balsamia 2024 MAGNUM (RARE) is een natuurwijn gemaakt door Christian Tschida, in de Burgenland regio in Oostenrijk. Deze rosé wijn is gemaakt van 100% Syrah druiven, meestal gebruikt in Felsen II, wat betekent dat er geen Felsen II wijn zal zijn van 2024. We proefden deze wijn snel op een wijnbeurs in Georgië, en vonden hem echt behoorlijk lekker, met een vergelijkbare invalshoek als Himmel Auf Erden Rosè in zijn minerale, licht kruidige toets.
Deze wijn wordt ALLEEN geproduceerd als magnums. We konden slechts 12 flessen van deze zeldzame en speciale wijn ontvangen.
Hoewel niet zichtbaar op deze geleende foto van de fles totdat we er zelf een nemen (dank aan @Vinjoyment), is er een geschreven opdracht aan Justin Cheano (RIP) die wijn directeur was van The Four Horsemen in New York en iemand die de natuurwijnscene op vele manieren vooruit heeft geholpen, geliefd door velen.
Wijnmaker's notitie: Enkel wijngaard, enkel vat. Balsamia, een historische, synonieme naam voor Syrah verwijst naar de balsemachtige, pure karakter van deze intense druivensoort uitgedrukt door de delicate stem van een rosé. Het vangt de levendigheid van een enkel perceel, gecultiveerd op skeletkalksteen en magische kwartssteen in zijn meest directe reflectie. Van dezelfde knoestige oude Syrah-wijngaardwijnen op de top-locatie Eisner dan onze lang gevestigde rode Felsen II, de intense rosé ckleur komt van het pure vrije loop sap van volledig rijpe druiven die ook perfect zouden zijn geweest voor diepe rode wijn.
In 2024 echter, de parfumachtige intensiteit van het druivensap direct na de oogst heeft ons overtuigend verleid om onze lang gekoesterde idee te volgen om de grootsheid van groot terroir in zijn puurste en meest directe vorm: premier jus van Syrah - vrijgesneden van de textuurversterking en toegevoegde lagen die zouden komen met maceratie - geeft ruimte om een aromatische precisie en kaalheid te tonen die komt overeen met het karakter van de ongelooflijk minerale bodem waarop het groeit.
Bij nul maceratie is de pure intensiteit van textuur, grip en kleur de multi-
sensorisch bewijs van de hoog geconcentreerde aromatische rijpheid van uitzonderlijk terroir natuurlijk kan produceren.
Wijngaard: Enkele wijngaard op een helling onder het bos, poreuze kalksteen met
veel kalk
Making of: Met de hand geplukte druiven, zacht tot geen persen, gefermenteerd en gerijpt in
vat. Geen maceratie.
Gebotteld ongeklaard en ongefilterd, zonder toegevoegde zwavel, alleen in MAGNUMS.
