'L'Esquisse'

'L'Esquisse' is een Natuurwijn gemaakt door Champagne Moussé, in de Champagne regio in Frankrijk. Deze mousserende wijn is gemaakt met een blend van 70% Pinot Noir en 30%  Pinot Meunier druiven.

Informatie van Champagne Moussé over 'L'Esquisse' 

L’Esquisse = een schets

Het doel van L’Esquisse is om de nieuwe en jonge percelen van het domein samen te brengen.

Omdat deze wijn bedoeld is om fruitig te zijn en vrij jong te worden geproefd, voegen we een aanzienlijk aandeel tailles toe, wat L’Esquisse zeer gemakkelijk drinkbaar maakt.

TERROIR EN BODEMS
Cuisles, Jonquery, Châtillon-sur-Marne.

90% van de bodems bestaat uit groene klei over kalksteenmergel.

VINIFICATIE

Basis: 70% van 2020 en 30% van 2021

• Druiven met de hand geplukt in marktgroentekratten
• Malolactische gisting
• Gebruik van zelfgemaakte mine sulfieten
• Toegevoegde suiker bij dégorgement: nog te bepalen
  

RIJPING
Gemiddeld 18 maanden