Felsen II 2023

Felsen II 2023 is een rode Natuurwijn gemaakt door Christian Tschida, in de Burgenland regio in Oostenrijk. Deze rode wijn is gemaakt van 100% Syrah druiven, in tegenstelling tot Felsen I, die gemaakt is van Blaufränkisch. Deze Syrah, geteeld op 40 jaar oude wijnstokken, rockt echt, en heeft net als vorig jaar een uitgesproken olijfnoot die vooral in de neus prominent aanwezig is en die we aanbidden. Stevige tannines maken deze wijn geschikt voor bij het eten en rijk, en hij kan profiteren van wat rijping.

Hoe wordt Felsen II van Christian Tschida gemaakt?

Hier worden met de hand geoogste Syrah druiven van 30 jaar oude wijnstokken uit de Leithaberg regio, ten noordwesten van het Neusiedlermeer, voorzichtig met de voet geplet voordat ze 12 maanden rijpen in 1200l vaten, zonder toegevoegde zwavel. 

Moet deze Christian Tschida wijn rijpen?

Qua proeven heeft Felsen II wat rijping nodig om volledig te bloeien (drinkbaar in zomer 2025), hoewel hij nu al klaar is om te drinken.

Nu drinkend met een karaf genoten we van NOTEN VAN ZEER GEWELDIGE zwarte olijven, zwarte bessen, subtiele groene accenten en interessante kruiden, evenals een vleugje zwarte thee. Heerlijk!

Opmerking van de wijnmaker

Enkel wijngaard, enkel vat. De energie van een enkel perceel, gecultiveerd op skeletkalksteen en magische kwartssteen. De knoestige Syrah-wijnstokken in de top-locatie Eisner wortelen diep in de schrale stenige bodem, waardoor de opbrengst en het alcoholgehalte natuurlijk onder controle blijven. Het geconcentreerde aroma van dit uitzonderlijke druivensap opent laag na laag van diepe zwarte olijven, puttanesca saus en een boeket van wilde kruiden. Het is betoverend in zijn pure intensiteit.

Druiven: Syrah

Leeftijd van de wijnstokken: ca. 40 jaar

Wijngaard: Kalksteen en kwarts

Productie: Druiven worden met de hand geoogst en voorzichtig geperst met de kracht van een handdruk. Gisting en rijping in grote vaten. Gebotteld zonder klaring en filtering,
zonder toegevoegde zwavel.