Vieilles Vignes 2023 (betekent Oude Wijngaarden), is een 13% natuurwijn gemaakt door Charlotte en Aurélien Houillon van Domaine Houillon, in de Rhône regio in Frankrijk. De blend en druiven voor deze wijn variëren per jaar, en deze jaargang is gemaakt met 100% Grenache
Productieproces van Vieilles Vignes 2023 van Domaine Houillon
De natuurwijn Vieilles Vignes 2023 van Domaine Houillon is geproduceerd met 100% Grenache druiven, met een schilcontacttijd van 10 weken maceratie op de schillen in roestvrijstalen tanks die ontworpen zijn voor maceratie en rijping. Geen toegevoegde sulfieten.
DRINK IN ÉÉN KEER OP, WANT ALHOEWEL HEERLIJK, ZAL DEZE WIJN WAARSCHIJNLIJK NIET OVERNACHT BEWAREN!
Proefnotities voor Domaine Houillon Vieilles Vignes 2023
Deze 2023 jaargang van Vieilles Vignes heeft notities van een expressief, geconcentreerd aroma met GROTE Eucalyptus! Bijna zoals Vicks Vaporub op een bepaalde manier! Dit mengt prachtig met tonen van pruimen, donkere bessen, zwarte kers, zoete en hartige kruiden zoals peper en kruidnagel, cederolie en hartige balsamico accenten
Het palet is vol en krachtig maar fijn in balans, met rijp, fluweelzacht zwart fruit, soepele zanderige tannines en een diepe, mondvullende textuur. Extra complexiteit komt van hintjes van cacao, zachte kruiden, ijzer en subtiele rijpingsinfusies, die samenkomen in een naadloos, elegant geheel.
De afdronk is lang en sappig, gedreven door blijvend zwart fruit, gebakken appeltaart, meer eucalyptus en zachte bloemige tonen, waardoor de wijn zowel gastronomisch als geschikt voor veroudering aanvoelt. WE HOUDEN ERVAN!
Over Domaine Houillon in de Rhône
Aurélien Houillon, een geboren Juran en een ander getalenteerd familielid van Emmanuel Houillon van Maison Pierre Overnoy in Jura, heeft ook op het domein gewerkt naast andere plekken voordat hij zich in de Rhône vestigde om samen met zijn partner Charlotte te werken. De wijnen zijn zero-zero, zoals verwacht van de rest van de familielegendes, en bieden veel energie en diepte. Ze bewerken 2,5 hectare wijngaarden
in Faucon, in de Vaucluse, op een totaal eigendom (en accommodatiefaciliteiten) van 9 hectare. Ze bewerken hun wijngaarden exclusief met paard!
