Babiole 2024

Babiole betekent ongeveer "sieraad" of "kleinigheid" in het Frans — er is niets kleins aan deze wijn. 60% Syrah, met 30% Grenache en 10% Merlot van het landgoed van Andrea Calek in Alba-la-Romaine, Ardèche. Dit is Calek met het gaspedaal ingedrukt, die Ardèche in een nieuw licht laat zien.

Andrea Calek bewerkt sinds 2007 dezelfde 5 hectare in het zuiden van de Ardèche — geen chemicaliën in de wijngaard, geen toevoegingen in de kelder, niet eens een druppel sulfieten. Hij heeft zijn opleiding genoten bij Gérald Oustric, de peetvader van natuurwijn in de Ardèche, en zijn wijnen dragen diezelfde combinatie van structurele ernst en echte drinkbaarheid. Babiole krijgt een langere maceratie dan zijn lichtere cuvées — dat voel je meteen.

Hoe smaakt Andrea Calek's Babiole?

Direct vanaf het begin een grote fruitenergie. De neus is geconcentreerde kers, bijna als kersensnoepjes, met echte diepte erachter. In de mond: bosbes, viooltjes, gebakken appel — en dan komen de tannines. Gedurfd, krachtig en plakkerig in de beste zin. Duidelijk Syrah-dominant.

Dit is een prachtige rode wijn met structuur en ziel, uitstekende prijs-kwaliteitverhouding!

Decanteer 20 minuten als je wilt dat de scherpe randjes iets zachter worden. Of niet — de grip hoort erbij. Combineer met iets robuusts: lam, gerijpte kaas, of een stoofpot die al drie uur staat te pruttelen.

DRINK IN ÉÉN KEER OP, want deze zero-zero wijn overleeft geen tweede opening.