Himmel Auf Erden Rosé 2024 is een natuurwijn gemaakt door Christian Tschida , in de regio Burgenland in Oostenrijk. Deze rosé is gemaakt van Blaufränkisch druiven, en laat zien hoe geweldig een Rosé kan zijn. Bekijk hier onze Christian Tschida documentaire
Het verhaal van Himmel Auf Erden Rosé
Christian Tschida verwijderde de rosé uit zijn portfolio nadat hij de wijngaarden van zijn vader had overgenomen. De legende gaat dat hij later, toen zijn naam meer gevestigd was, iemand hoorde zeggen dat Christian Tschida waarschijnlijk niet in staat is een goede rosé te maken, en er daarom geen maakt. Hij zag dit als een uitdaging... en we zijn blij dat hij dat deed want...
Proeven van Himmel Auf Erden Rosé door Christian Tschida
.. is een absolute droom! Dit is een complexe, kruidige en mooi zoute en hartige rosé vol levendige bessen en peperige accenten, plus een krijtachtig element dat doorschemert achter sinaasappelschil, kruiden en granaatappel. Een waar meesterwerk van een Rosé die de tafel echt zal verbazen!
Opmerking van de wijnmaker
Rosé à la Christian Tschida - de directe 1:1 expressie van uniek terroir uit de
hoogste en koelste delen van de heuvel. Blaufränkisch van de krijtrijkste en kalksteenrijke percelen, geplukt op 5 verschillende oogstdagen om het hele aromatische spectrum weer te geven, creëert een rosé als de zuiverste expressie van dit ultieme bodemtype. Zo rechttoe rechtaan en helder als het maar kan zijn van blauwe druiven. Het resultaat: een wijn, zo scherp als een pijlscherpe laser met veel bloemige kruiden en de gratie van een roze getinte witte. Precisie en met grote finesse en grandezza. Dit is een concept dat Christian in de toekomst wil verdiepen.
Druiven: Blaufränkisch
Wijngaard: Kalksteen, met eilanden van een hoog gehalte aan actieve krijt
Productie: Druiven worden met de hand geoogst en voorzichtig geperst, geen maceratie. De
pure sap fermenteert in grote vaten met inheemse gist en zonder overpompen. Het rijpt in
hetzelfde vat tot aan het bottelen zonder klaren of filteren en zonder toevoeging van zwavel.
