Silicium 2023

Silicium 2023 is een natuurwijn gemaakt door Schnabel, in de regio Stiermarken in Oostenrijk. Deze orange wine wordt gemaakt van Chardonnay en Riesling druiven, waarvan de laatste niet zo vaak voorkomt in Stiermarken!

Productiegegevens van Silicium: Silicium wordt gemaakt door Karl en Eva Schnabel in Zuid-Stiermarken (Südsteiermark), Oostenrijk. De wijn is een mash-gefermenteerde blend van Chardonnay en Rijn Riesling van hun wijngaard Hochegg, waar de bodem bestaat uit een mix van grof siliciumhoudend gesteente, leisteen en ijzer. Sinds 2007 is elke Schnabel-wijn vrij van toegevoegde zwavel. Het kelderwerk gebeurt met de hand en alle wijnen rijpen in eikenhouten vaten.

Smaaknotities: We hebben deze jaargang van Silicium door Schnabel nog niet geproefd, maar we horen dat hij tonen heeft van sinaasappelschil, abrikoos, honing, watermeloen en een diepe complexe afdronk.