Krimiso 2019

Krimiso 2019 van Aldo Viola is een GROTE orange wine, eleganter dan eerdere jaargangen maar nog steeds tanninerijk en serieus.

Productiegegevens van Krimiso: Krimiso is Aldo Viola's orange wine gemaakt van Catarratto, geteeld nabij Erice en Trapani in het noordwesten van Sicilië. Hij beheert 12 hectare landgoed (waarvan 9 hectare wijngaard) zonder systemische chemicaliën. De druiven worden ontsteeld en macereren vijf maanden in roestvrijstalen tanks, waarna alleen het vrijloop sap wordt gebruikt. De wijn is vernoemd naar de godheid van een thermale rivier in Trapani.

Smaaknotities: We hebben deze jaargang van Krimiso door Aldo Viola nog niet geproefd, maar we horen dat hij tonen heeft van gekonfijte citrus, kastanje, witte bloemen, oranje honing en een lange ziltige afdronk.