Mathilda 2021

Mathilda 2021 is een natuurwijn gemaakt door PIRI Naturel, in de Nahe-regio in Duitsland. Deze witte wijn is gemaakt van Kerner, Riesling en Silvaner druiven.

Productiedetails van Mathilda: Mathilda wordt gemaakt door Christine Pieroth bij PIRI Naturel in de Nahe-regio van Duitsland. De familie van Christine maakt hier al wijn sinds 1781. Ze heeft haar eigen lijn opgezet onder het label PIRI Naturel om zich te richten op een maankalenderbenadering en natuurlijke methoden. De blend gebruikt Kerner, Riesling en Silvaner van wijnstokken van 25 tot 35 jaar oud op leem- en rotsachtige bodems op een hoogte van 150-300m. De druiven worden apart geplukt en vervolgens deels direct geperst en deels een nacht gemacereerd voordat ze worden geblend. De wijn fermenteert en rijpt deels in tanks en deels in gebruikte eikenhouten vaten op volle droesem. Gebotteld in de zomer zonder toegevoegde zwavel. 11% alcohol, 3000 flessen geproduceerd.

Smaaknotities: We hebben deze jaargang van Mathilda door PIRI Naturel nog niet geproefd, maar we horen dat hij tonen heeft van groene appel, banaan, witte bloem, citrus en een vleugje onrijp tropisch fruit.