Spätburgunder 2021 is een SERIEUZE natuurwijn gemaakt door Carsten Saalwächter, in de Rheinhessen regio in Duitsland. Deze rode wijn is gemaakt van Pinot Noir druiven in een Bourgondische stijl en is zijn instapwijn... maar VERTROUW ONS DIT IS SERIEUZE SPUL geteeld in Ingelheim en zijn kalkrijke bodems.
SERIEUS… hoe kan deze wijn zo complex zijn voor deze prijs?!? Was er een fout in de wijngaard? We hebben onze prijzen letterlijk dubbel gecontroleerd toen we dit voor het eerst roken om zeker te zijn dat we de juiste wijn hadden - dit is absoluut ongelooflijk en we hebben nog nooit zo'n wijn gehad voor deze prijs.
Een neus vol leven met tonen van as, plantaardige peperigheid en heerlijk gestoofd fruit dat ongelooflijk uitnodigend is. Voor een 12% Pinot heeft deze een milde tanninerug die boeit en scherpte geeft - dit is geen glou glou Pinot maar tegelijkertijd is het smaakprofiel zo perfect, mineraal en gastvrij dat het ook toegankelijk is … en toch zo complex?!?
10/10 een van de beste waarde wijnen die deze webshop OOIT heeft gehad. Een wijn voor wijnliefhebbers… tegen een ongelooflijke prijs.
Saalwächter is een historisch wijndomein dat voor het eerst werd ontwikkeld door Paul Christian Saalwächter in 1853, die burgemeester was van de kalkrijke regio Ingelheim. De wijnmakerij wordt sinds 2017 gerund door de jonge wijnmaker Carsten Saalwächter, die wordt beschreven als een van de meest opwindende Duitse wijnmakers die de natuurwijnscene opschudt, met elegante en gastronomische, precieze wijnen die sommeliers in de beste restaurants erg enthousiast maken!
Saalwächter heeft percelen zowel in Ingelheim als op de zeer steile, leisteenrijke hellingen van Assmannshäuser Höllenberg, die hij beschrijft als echte Grand Cru percelen. Met ervaring in Bourgondië en een liefde voor Pinot Noir en Chardonnay, laat Carsten Saalwächter echt een Bourgondische stijl zien in zijn wijnen die de laag-interventie Duitse natuurwijn naar nieuwe hoogten brengt.
